• Kohlrabi CremeSuppe / Velouté de chou-rave

    Kohlrabi CremeSuppe

     

    Kohlrabisüppchen Thermomix

    ZUTATEN
     2 Portionen / 4
    • 300 g Kohlrabi   /  600
    • 1 kleine Zwiebel    /  1
    • 10 g Butter        /    20
    • 1 Teelöffel Brühe /   2
    • 200 g Wasser   /  400
    • 2 Prise Pfeffer    /    4
    • 1/4 TL Salz      /    1/2
    • 1/4 TL Zucker   /   1/2
    • 50 g Cremefine  / 100
    • 1 Spritzer Zitronensaft /  2

    REZEPT ZUBEREITUNG

    50g Kohlrabi in kleinen Würfeln schneiden -> panier et réserver.

    1 Zwiebel und 250 g Kohlrabi in Stücken in den Mixtopf geben -> 5 Sek./ Stufe 5 zerkleinern.

    Butter zugeben und 5 Min/ Varoma/Stufe 2 dünsten.

    Wasser, Brühe, Pfeffer, Salz und Zucker zugeben, Gareinsatz (panier) mit gewürfelten Kohlrabiwürfel einlegen 18Min/100°/Stufe 2 garen.

    Enlever le panier et anschließend 10 Sek./Stufe 3 pürieren.

    Sahne und einen Spritzer Zitrone 5 Sek./Stufe 3 einrühren, servir et décorer avec les cubes de Kohlrabi.

     

    HILFSMITTEL, DIE SIE BENÖTIGEN

    Gareinsatz
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