100 g de semoule (pour un gateau à démouler, si vous aimez que ça soit moins "flan" moi je mets 75 g pour 1 litre de lait)

900 g de lait (j'ai mis le litre il me semble...)

50 g de sucre (un peu juste je trouve)

100 g de raisins secs (j'ai mis des cranberries et c'est pas bon ! meilleurs en clafoutis !)

Mettre le fouet, tous les ingrédients et en avant pour -> 15 min / 100° / vit 1

(moi j'ai mis 5 min de plus).

Mettre dans des bols individuels.

Tiramisu framboises et speculoos

Ca faisait longtemps... le pot de mascarpone dans le frigo me faisait de l'oeil... désolée Caro... ai pas eu le courage de le faire quand vous étiez là... m'en veut pas... il est trop bon ! 
Aller c'est parti :

INGREDIENTS :
500 g de mascarpone
6 oeufs
200 g de sucre (heu à la louche hein...)
des framboises fraiches ou surgelées (entre 300 et 600 g)
des speculoos ou des biscuits cuillers comme on veut !

PREPARATION :

Moi je mets du sucre sur les framboises et je les passe au micro-ondes pour les écraser un peu, on peut aussi en faire un coulis et laisser quelques fruits entiers.
Comme d'hab, on sépare les blancs des jaunes d'oeufs.
On mélange le sucre avec les jaunes et on blanchi bien ensuite on ajoute le mascarpone.
On monte les blancs en neige et on ajoute délicatement au mélange.
On pose dans des verrines ou un plat les gateaux entiers ou émiettés, les fruits ou coulis et la crème et on remet une couche de gateaux, de fruits et on termine par la crème.
On peut mettre quelques fruits ou biscuits émiettés pour la déco.
Pour mes filles j'ai utilisé des biscuits cuillers car les speculoos c'est spécial comme gout tout le monde n'aime pas.
Et je n'ai pas trempé les gateaux dans du lait ou de l'alcool ou du café mais on peut le faire si on veut.

Et bien c'est un délice................... 
Les 2 petite plats à part pour mes filles :

je ne montrerai pas le plat que j'ai fait pour mon chéri et moi.... 

TARTE SUISSE

Ingrédients :

2 oeufs entiers

100 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

100 g de beurre

100 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

4 pommes

Préparation :

Détaillez les pommes épluchées, en lamelles.

Battez les oeufs entiers avec le sucre et le sucre vanillé. 

Ajoutez la farine fluide mélangée à la levure chimique, la pincée de sel et le beurre fondu.

Amalgamez bien le tout et versez dans un moule beurré. 

Sur la pâte, rangez les lamelles de pommes en rond comme pour une tarte aux pommes classique. 

Mettez au four préchauffé à th.6 (180°C) et laissez cuire le gâteau 25 à 30 min.

Vérifiez avec la pointe d'un couteau si la pâte est cuite. 

Au sortir du four, saupoudrez le gâteau de sucre en poudre.

Variante :

- 6 cuillères à soupe de lait

- 6 cuillères à soupe de sucre

- 6 cuillères à soupe d'huile

- 12 cuillères à soupe de farine

- 2 oeufs

- 1 sachet de levure

- poires ou pommes à volonté

Pour la garniture

- 2 cuillères à soupe de lait

- 2 cuillères à soupe de sucre

- 1 oeuf

- 1 cuillère à soupe de beurre fondu

Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7) pendant 45 minutes.

Mélanger la 1ère partie (sucre, farine, oeufs, huile,levure)- Ajouter les fruits épluchés et coupés en petits morceaux. En mettre un maximum pour sentir les fruits plus que la pâte.

Verser dans un plat à tarte (ou autre) beurré et fariné, à bords hauts.

A mi-cuisson, verser la préparation du mélange de la 2ème partie (lait, sucre, oeuf entier, beurre fondu).

C'est cuit quand c'est doré. On peut piquer un couteau pour vérifier.

DE-LI-CIEU-SES !!!

de Jolynoise sur

http://www.espace-recettes.fr/recettes/les-joly-cr%C3%A8mes/225612#comment-85782

(1 litre de lait et 65 g de farine, si on met de la crème fraiche mettre moins de farine)

Préparation

Verser tous les ingrédients dans le et mettre à cuire 10 mn, à 90°, Vit.3, AVEC le gobelet.

 

 A la sonnerie, tourner légèrement la crème avec une spatule. (elle doit former un ruban)

 

La verser dans des ramequins (ou dans une jatte)

 

La crème va se raffermir en refroidissant !

 

Servez bien frais et

 

Régalez-vous

Vous pouvez bien sûr, parfumer ces crèmes au café, caramel, chocolat, pistache ou autre arôme ou alcool (au grand-marnier pour certaines  !!)

 

 

Dosage des différents parfums proposés  dans les VARIANTES :

 

Au début de la recette :

 

Ajouter  2 CàS de chocolat en poudre, de café soluble, d'eau de fleur d'oranger, d'un alcool  (Amaretto, rhum,grand-marnier, kirsch...) ou encore 2 CàS de rhum + 1/2 CàC de cannelle + quelques gouttes de fleur d'oranger,  en même temps que les autres ingrédients. (concernant l'alcool, celui-ci peut-être ajouter en fin de cuisson, comme pour les arômes).

 

Ajouter 100 à 150g de chocolat (noir, au lait, praliné, au caramel, blanc), coupé en morceaux.

 

Ajouter  1/2 cuillère à café de cannelle en poudre.

 

Remplacer le sucre par une vingtaine de carambars ou 100g de caramel

liquide (et éventuellement un peu plus de sucre vanillé !)

                                             

En fin de cuisson :

 

Ajouter l'arôme naturel (pistache, citron,etc...) en suivant les indications inscrites sur le flacon (dosage différent selon les marques, pour moi c'est 5 ml pour 1 litre). Remixer quelques secondes Vit. 3 pour bien le répartir !

Facultatif :  ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire !

Ajouter (+ ou -) 2 grosses cuillères à soupe de pâte à tartiner (style Nutel.a) made in Momo  (essayer avec pâte spéculos Momo).

Déposer dans le fond des ramequins, quelques brisures de pralines, ou quelques brisures de spéculos ou biscuit, ou quelques raisins secs dans les crèmes parfumées au rhum, avant d'y verser la crème

Saupoudrer de cassonade et passer quelques minutes sous le grill ou au chalumeau, façon crème brûlée

Servir avec un coulis de fruits rouges (framboises, cassis...) sur le dessus !

 

Pour une version allégée :

 

Remplacer la farine par de la maïzéna (30 à 35 g ) et le sucre par 20 g de Candér.l (ou 2 cuillères à café de stévia) et du chocolat sans sucre pour le goût

 

Tous ces dosages sont indiqués à titre indicatif et peuvent donc être ajustés, en plus ou en moins, suivant le goût de chacun(e).

                                              - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

Cette liste n'est pas exhaustive, n'hésitez pas à y ajouter votre "grain" de fantaisie

Je remercie toutes les "Momixiennes" qui ont partagé "leurs variantes" dans les commentaires et m'ont ainsi permis d'établir ce récapitulatif, afin de satisfaire toutes vos papilles

Astuce

Si le lait sort du réfrigérateur, la cuisson peut-être prolongée d'une minute ou deux !

A vous d'ajuster le temps de cuisson (+ ou - 1 mn ou 2) en fonction de la consistance recherchée !

Avec ces quantités, on obtient  6 grands ramequins ou 8 petits

Tirée du livre "à table avec Momix

Voici la recette de la charlotte aux fruits rouges  (aux framboises pour moi !) 

source:"à table avec Thermomix"  
Tps de préparation:10mn +TM:13mn +attente: 12h minimum  

Une vingtaine de biscuits à la cuillère 

Pour le sirop:  

100 g de sucre en poudre +300 g d'eau 
30g d'alcool de fruits (Kirsch) 

Pour la mousse aux fruits  

450 g de fruits rouges (que des framboises pour moi)
6 feuilles de gélatine + 1 bol d'eau froide
400 g de crème fleurette à 35% 
60 g de sucre en poudre 
1/2 jus de citron ( 15 à 20 g) 
1 moule à charlotte (à bords hauts) 

 Si vous utilisez des fruits surgelés,les faire dégeler à l'avance. 
 Mettre à dissoudre à l'avance l'eau et le sucre pour le sirop 
 Préparer la mousse aux fruits : mettre dans un bol d'eau froide,les feuilles de gélatine préalablement découpées en 4 
 Mettre dans le bol du Thermomix le sucre, 50g d'eau et le jus de citron et régler 5mn / T° Varoma / Vit 1  
 Egoutter les feuilles de gélatine ramollies, les ajouter dans le bol et mixer 1mn/ Vit 3  
 Ajouter les fruits rouges et mixer 30 sec /vit6 .Verser dans un saladier 
 Bien laver le bol et le refroidir à l'eau froide 
 Mettre la crème fleurette dans le bol et mixer 50 sec / Vit 3 
 Incorporer délicatement à la préparation aux fruits et réserver au frais. 
 Réaliser le sirop qui servira à imbiber les biscuits. Mettre dans le bol l'eau et le sucre dissous préparés au préalable et régler 5mn / T° Varoma/ Vit 1  
 Ajouter l'alcool et mixer 10 sec / Vit 2. Verser dans une assiette creuse et laisser refroidir un peu. 
 Garnir le moule à charlotte légèrement beurré avec les biscuits :imbiber les bicuits un par un dans le sirop ( compter une dizaine de secondes) et en tapisser les parois et le fond du moule. 
 Emplir le moule garni de biscuits avec la mousse aux fruits et terminer par une couche de biscuits imbibés. 
 Poser une petite assiette dessus, avec un poids eventuellement. Mettre au frigo au minimum 12h. (Moi je l'ai faite l'aprem pour le soir)
Pour démouler, tremper le moule une vingtaine de secondes dans de l'eau chaude. 

à traduire en Thermomixien

Ingrédients :

• • 100de chocolat au lait
  • 125de noisettes en poudre ou de pâte de praliné
  • 400de lait concentré sucré
  • 40de crème liquide
  • 3d’huile de noisettes
  • 15de Maïzena
  • 1c à c de sel

Faire dorer la poudre de noisettes dans une poêle quelques minutes à feu doux. Attention de ne pas la faire griller...
Casser le chocolat en morceaux dans un saladier, ajouter l’huile de noisettes et faire fondre le mélange au bain-marie.

Verser la crème liquide sur le mélange fondu et mélanger pour obtenir une préparation lisse et homogène.
Incorporer les noisettes en poudre au mélange de chocolat.

Verser la préparation dans une casserole et faire chauffer 10 à 15 min à feu doux, en remuant continuellement.
Une fois la préparation homogène et tant qu'elle est encore chaude, la passer petit à petit dans une passoire fine (ou un chinois).
Renouveler l'opération si nécessaire.

Ajouter le lait concentré, puis mélanger.
Incorporer la Maïzena et le sel puis remettre la casserole sur feu doux pour faire épaissir la pâte à tartiner.
Verser votre pâte maison dans des bocaux et conserver-la à température ambiante.

Ingrédients

80 g beurre
200 g de farine
3 oeufs
2 citrons
1 sachet de levure
150 g de sucre
10 cl de creme

Préparation

Ingrédients :

100 g de blancs d'oeufs

100 g de sucre semoule

100 g de sucre glace

Préparation :

Préchauffer le four à 120° ou 90°.

Monter 100 g de blancs d'oeufs (3 oeufs = 102 g environ) en neige avec 100 g de sucre semoule.

Ajouter 100 g de sucre glace.

Cuire 2 heures à 120° ou 4 heures à 90°.

Ingrédients :

300 g de fruits au choix
50 g de sucre glace thermomix
100 g de fromage blanc
150 g crème liquide 35%
½ sachet de gélatine alimentaire diluée dans 1 càs d'eau froide

Préparation :

1. Mixer les 300 g de fruits 5 sec / vit 5 (en garder quelques uns pour la décoration).

2. Cuire les fruits mixés 6 mn / 100° / vit 1.

3. A la sonnerie, ajouter le 1/2 sachet de gélatine dilué, mélanger 20 sec / vit 3.

4. Ajouter les 100 g de  fromage blanc, les 150 g de crème, les 50 g de sucre glace TM et mélaner 20 sec / vit 3.

5. Disposer la mousse dans les verrines et placer au réfrigérateur au moins 4h.

Au moment de servir, ajouter les fruits restants coupés en petits morceaux sur les mousses (pour les fruits qui risquent de noircir, mettre quelques gouttes de citron).

Recette tirée du livre "à table avec Thermomix", page 134.

Ingrédients :

4 pommes reinettes ou boskoop (ou ce que vous avez !)

1 càs de miel (ou du sucre vanillé)

1 càs de sucre vanillé (un sachet entier pour moi !)

20 g de beurre (j'ai pas testé avec...)

Préparation :

Peler les pommes, les couper en gros quartiers, et enlever le coeur avec les pépins. 

Mettre les quartiers de pommes dans le  avec le miel et le sucre vanillé et régler sur 10 min / 90° / vit 2 (je mettrai un peu plus longtemps la prochaine fois).

A l'arrêt de la minuterie, ajouter le beurre et mixer 15 sec / vit 8 ou moins longtemps pour obtenir une compotée de fruits.

Recette tirée du livre "à table avec Thermomix", page 116.

Ingrédients :

1000 g de lait 1/2 écrémé
180 g de riz rond spécial dessert (rincé et égoutté)
100 g de sucre semoule
2 oeufs
Le zeste d'une orange ou d'un citron ou 1 filet d'extrait de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé ou de la cannelle
Raisins secs (falcultatif mais tellement meilleur avec !)

Préparation :

Mettre le lait (1000 g) dans le  , l'extrait de vanille ou le zeste (...) et régler 8 min / 100° / vit 1.

A l'arrêt de la minuterie, ajouter le riz égoutté et rincé (180 g), le sucre (100 g) et les raisins secs et régler 25 min / 90° / fonction sens inverse  / vit 2 en ôtant le gobelet du couvercle. Ne pas oublier d'appuyer sur 90°... sinon ça peut durer longtemps la cuisson.... 

Ajouter 2 oeufs régler 2 min / 90° / vit 2 / fonction sens inverse  .

Verser le riz au lait dans des coupe et mettre au frais environ 4 heures.

Personnellement je préfère le déguster encore chaud 

Conseil de Momix :

Accompagner d'un coulis, d'une compote de fruits ou d'une crème anglaise.

Ingrédients
 

200 g de chocolat dessert
150 g de beurre 
130 g de sucre en poudre 
50 g de farine 
3 oeufs
Pépites de chocolat 

Préparation

Préchauffer le four à 180°.
 

Mettre le chocolat (200g) coupé en morceaux dans le  et mixez 10 sec vitesse 7.

Ajoutez le beure (150g) et chauffez 5 min  à 80°.

Ajoutez le sucre (130g), la farine (50g) ainsi que les 3 oeufs puis mélangez 30 sec vitesse 4.

Ajoutez les pépites de chocolat.
Mettre dans un moule beurré et cuire 30 min au four à 180°.

Il n'y 'a plus qu'à déguster avec une bonne crème anglaise thermomix !!!  ou une boule de galce vanille !

Bon appétit!

A TESTER

Ingrédients

La préparation des crèmes au citron
4 oeufs 
120 g de jus de citron (125 ml)
200 g de sucre 
120 g de crème fraîche liquide 
La cuisson
600 g d'eau 

Préparation

5.

Placer les 6 ramequins dans le Varoma et cuire 35 min, Varoma Vit. .

 

Recette trouvée sur le net !

Une merveille de douceur ! 

Ici pour le blog -> http://orientcuisine.over-blog.com/article-dessert-au-citron-71693570-comments.html#anchorComment

Maintenant je vais la "traduire" en mode Thermomix !

En attendant la version Thermomixienne, voici les photos de mon premier essai.

 Bon... c'est pas aussi joli que la recette originale... 

 et le résultat n'est pas non plus ressemblant...

... mais c'était bon !!! 

J'ai testé ma première confiture !

Ayant grâcieusement reçu des fraises de mon amie Sandrine  

Je ne connais pas encore le résultat mais un petit reste utilisé en coulis était délicieux !

Je vais mettre la recette de base que j'ai faite (pour ne pas faire les mêmes erreurs si la confiture est loupée !! ) et ensuite les recettes à tester.

J'ai fait 2 bocaux de confiture + 1 ramequin que j'ai utilisé en coulis de fraises sur un gateau 

(Tirée du livre "Ma cuisine 100 façons" de Vorwerk)

Page 202, 18, Confiture de framboises

Temps total : 40 min

Temps de préparation : 15 min

3 bocaux (comme j'ai fait que moitié j'ai eu besoin de 2 bocaux Bonne Maman)

Facile

Ingrédients :

- 1000g de framboises (j'ai pris des fraises et que 500 g sinon ça déborde !)

ou un mélange de fruits rouges

- 500g de sucre à confiture 2:1* (je n'ai mis que 250 g de sucre cristal)

*ou -> 1 càc de jus de citron - 50 g de pectine de pomme, selon les instructions du paquet - 500g de sucre

Préparation :

1- Mettre les framboises dans le bol, hâcher 5 sec/vitesse 5.

2- Verser le sucre à confiture et cuire 14 min/90°/vitesse 2.

3- Vérifier la cuisson, (j'ai mis de l'agar-agar 3 min avant la fin de la cuisson) verser dans trois (deux pour moi + 1 petit ramequin que j'ai utilisé comme coulis sur un gateau) bocaux à confiture rincés à l'eau chaude et fermer aussitôt. Retourner les pots pendant 10 min ou jusqu'à refroidissement.

*avec la pectine de pomme :

1- Placer les framboises dans le bol et hâcher 5 sec/vitesse 5 puis cuire pendant 10min/100°/vit 2.

2- Ajouter le jus de citron et la pectine de pomme, mixer 5 sec/vit 3 puis faire mijoter pendant 2min/100°/vit2.

3- Verser le sucre, mixer 10 sec/vit 3 et faire cuire à nouveau 5 min/100°/vit2.

4- Vérifier la cuisson, verser dans 3 bocaux à confiture...

Comme je n'avais ni le sucre pour les confiture ni de quoi faire la pectine de pomme... j'ai pris de l'agar-agar, 1 peu dans une càc, normalement 3 min avant la fin de la cuisson... mais j'avais oublié... donc j'ai mis à 2 min et quelques de la fin. Mais comme j'ai versé la poudre par le trou du gobelet, du coup c'est un peu resté sur le haut du couteau... alors on verra si ça a pu prendre quand même... 

... à priori j'aurai du enlever la "mousse"...

... bon en même temps c'est ma première hein !

Recettes à tester 

Ingrédients

750 g de fraises 
500 g de sucre 
1 c. à café bombée de vanille en poudre 
1 jus de citron 

Préparation

Ingrédients

1 Kg de fraises
500 g de sucre 
1 cs de jus de citron
1 cc d'agar-agar

Préparation

Maintenant que j'ai des beaux ramequins Villeroy & Boch grâce à ma copine Sandrine, je peux faire de jolies clafoutis individuels !

J'ai fait un mix de 2 recettes !

Ingrédients :

Quelques pommes
60 g de beurre
120 g de farine 
90 g de sucre
4 oeufs
1 pincée de sel
100 g de lait
100 g de crème liquide
1 càs de rhum (normalement c'est à café... )
1 càs de cointreau (normalement c'est à café... )
 

Préparation

C'est magique et c'est Thermomix !

Le sorbet trop trop bon !

Ingrédients :

80 à 100 g de sucre en morceaux
500 g de fruits congelés
1 blanc d'oeuf

Préparation : 

Mettre le sucre en morceaux dans le bol et mixer 10 sec / Vitesse 9 environ, jusqu'à ne plus entendre de bruit. 

 
Ajouter 500g de fruits congelés et donner 3 pulsions turbo jusqu'à 1 ou 1 min / vit 6.

 
Racler la paroi et ajouter un blanc d'œuf.

 
Mixer 1min30 / vitesse 5 et aider avec la spatule en raclant la paroi si momix a du mal  

 
À l'arrêt de la minuterie dégager le fond, insérer le fouet et mixer 1min / vitesse 4.

Avec ce que je n'arrive pas sortir, je fais un milk-shake en mettant du lait jusqu'aux couteaux et je mixe 1 min / vitesse 4.

Un vrai régal !!!!

Recettes de clafoutis à tester :

Clafoutis aux mirabelles

Ingrédients

150 g de farine
40 cl de lait
180 g de sucre semoule
1 sachet de levure
6 oeufs
30 g de beurre fondu
1 sachet de sucre vanillé
500 g de mirabelles dénoyautées

Préparation

 
Thermomix TM 31

Temps total: 15 min
Temps de préparation: 5 min
Temps de cuisson: 10 min

Ingrédients

18 carambars au caramel (environ 150 g )
500 g de lait
2 oeufs
20 g de maizena
40 g de crème fraîche

Préparation

Pour 24 petites crêpes (avec la crêpière "Crêpes Party")

Ingrédients :

250 g de farine
1 grosse pincée de sel
1 càs d'huile type Isio4
2 oeufs
500 g de lait
1 càc de zeste d'orange râpée (falcutatif)
sucre selon le goût de chacun (0 à 5 càs)
1 càs d'Amaretto (ça c'est ma touche perso )

Préparation :

Mettre tous les ingrédients dans le et mixer 20 sec à vitesse 6.

Laisser reposer la pâte au moins 1/2 heure, 1 heure c'est encore mieux.

On peut aussi ajouter un ou deux sachets de sucre vanillé, du rhum, de la fleur d'oranger...

Ingrédients

80 g de sucre (essayer avec de la cassonnade)
190 g de spéculoos
50 g de beurre doux
100 g de lait entier (du 1/2 écrémé, un peu moins et complété avec de la crème fraiche)

Préparation

Pour les amateurs de spéculoos, cette recette convient parfaitement pour le p'tit dej' ou au gouter, sur des tartines ou à la petite cuillère pour les plus gourmands !

Verser le sucre dans le et mixer 10sec/ vit 9.

Ajouter les spéculoos et mixer 15sec / vit 9.

Ajouter le beurre et le lait, faire fondre 4min/50°/ vit 3 et mixer 5 sec/ vit 9.

Verser la pâte dans un pot hermétique et placer au frigo, patientez 2h avant la dégustation.

Régalez- vous !!

Nous on n'a pas pu attendre ! j'ai rempli un pot de confiture et mis le reste dans un petit ramequin,comme ça il a pris moins de temps à durcir pour le gouter aux crêpes !

Tirée du livre

" Ma cuisine 100 façons" de Vorwerk

Ingrédients

Le crumble
150 g de farine
100 g de beurre coupé en morceaux et un peu pour beurrer le moule
80 g de sucre (blanc ou cassonade)

La garniture
600 g de pommes en quartiers, épépinées et épluchées (j'ai partagé avec des poires)
1 càs de jus de citron
40 g de sucre
1 càc de cannelle en poudre

Préparation

Un régal !

Même ma belle-mère m'a demandé la recette !

Alors c'est une référence !

Pour 4 à 6 personnes

4 oeufs
110 g de farine
90 g de sucre
50 cl de crème liquide
15 cl de lait
1 càc de rhum brun (avec le blanc ça marche aussi !)
1 càc de cointreau
1 sachet de sucre vanillé
1 noix de beurre
1 petite pincée de sel
500 g de cerises noires (enfin celles que vous avez sous la main feront l'affaire !!!) ou des raisins secs ou des cranberries c'est très bon aussi ! ou des pommes du jardin !)

Préchauffer le four à 210° (Th 7/8)

Fouetter les oeufs avec les sucres, le sel et la farine.
Ajouter petit à petit le lait et la crème liquide tout en fouettant énergiquement puis verser le rhumet le cointreau et mixer  pendant 10 secondes.

Beurrer et sucrer les petits ramequins ou un grand moule et répartir les cerises dessus.

Verser la préparation (sur 2-3 cm d'épaisseur) et émietter le beurre sur le dessus.

Faire cuire au four pendant 30 à 40 min.

Servir tiède.

Conseil : on peut finir la cuisson en saupoudrant de sucre glace et en passant quelques minutes sous le grill du four (ce que je ne fais jamais !).

Bon appétit !

Recette de riz au lait de ma cops Phano !

Ingrédients :

150 g de riz rond
75 cl de lait
1 gousse de vanille (ou extrait de vanille)
100 g de sucre

Préparation :

1. Rincez le riz, mettez-le dans une casserole et couvrez d'eau. Salez et portez à ébullition 3-4 minutes

2. Faites bouillir le lait avec le sucre et la gousse de vanille fendue en deux (ou, je le répète, de l'extrait de vanille)

3. Jetez le riz égoutté dans le lait, laissez bouillir et baissez le feu. Faites cuire 35 à 40 minutes à feu très doux tout en remuant souvent.

4. Retirez du feu, retirez la gousse de vanille, versez dans des ramequins (ou un plat) et laissez refroidir.

Astuce: pour que mes raisins soient bien mous je les ai fait bouillir avec le lait. Cela évite d'utiliser le 15 ans d'âge de Monsieur ...

Battre :

1 oeuf entier
2 jaunes
150 g de sucre
1 litre de lait entier
15 cl de crème liquide
1 gousse de vanille

pour les gourmands : des raisins secs.

Faire chauffer sans bouillir en remuant.

Verser en pluie 75 g de semoule fine.

Faire cuire 5 minutes à feu doux tout en remuant.

Verser dans un plat ou des ramequins et laisser refroidir.

Un gateau de semoule au pif ! mais drôlement bon ! 

Merci ma Nano !

Ingrédients :

du lait : au pif
du sucre : au pif
des raisins secs ou des cranberries : au pif
de la vanille ou pas

Faire bouillir le lait avec le sucre et les raisons secs.
Ensuite ajouter la semoule en pluie et faire cuire jusqu'à épaississement !

Un régal !

Recette de Mamie Champomy :

Gaufres traditionnelles pour gaufrier avec des plaques anti-adhésives.

Préparation : 15 min + 1 heure de repos de la pâte
Cuisson : 4 min

Ingrédients :

- 300 g de farine
- 1/2 L de lait
- 75 g de sucre
- 100 g de beurre
- 2 oeufs
- 10 g de levure
- 1 pincée de sel

Préparation :

Mélanger la farine et la levure dans un saladier.
Faire un puits et ajouter le sel, le sucre, le beurre fondu et les oeufs entiers. 
Délayer peu à peu le lait.
Laisser reposer la pâte 1 heure.
Cuire les gaufres 4 min Th 3 (dépend de l'appareil).

Une recette qui me vient de ma soeur Astrid.

Les enfants adorent et moi aussi !

Ingrédients :

1/2 litre de lait
250 g de farine
3 oeufs
2 càs de sucre (moi j'en mets un poil plus... ça dépend des goûts et de ce qu'on va faire avec les crêpes : sucrées, salées, ficelles picartes...!)
1 càs d'huile
1 càs de rhum ou d'amaretto ou de fleur d'oranger ou de kirsch... (1 à 2 càs...  ) ou rien !
(nb : pas de fleur d'oranger ou d'amaretto si on fait des ficelles picartes ! c'est pas mauvais mais bon... c'est mieux sans !)

Pour les cuire : poële chaude, un peu de beurre salé (avec des cristaux de sel c'est encore meilleur !) et une bonne dose de patience !

 à vous les bonnes crêpes pour le gouter du mercredi ! 

Pour les Ficelles Picartes voir ici -> http://melpi.eklablog.com/ficelles-picartes-ou-les-ficelles-de-mel-a29370174

AU THERMOMIX :

Mettre le beurre coupé en morceaux dans le bol et programmer 4 mn / 60° / vitesse 1.

Puis ajouter tous les autres ingrédients et mixer 20 sec / vitesse 5.

OU

Tout mettre dans le bol et mixer 20 sec / vit. 6.

Paske j'aime pô les noix dans le brownie !

Ingrédients :

150 g de beurre
4 oeufs
300 g de cassonade
100 g de farine
60 g de cacao pur en poudre type Vanhouten
1 càc de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
80 g de chocolat typle Toblerone coupé en petits cubes (pas encore essayé !)

Préparation :

Préchauffer four 180° (Th. 6).
Ramollir le beurre au micro-ondes ou bain-marie.

Mélanger les oeufs, le sucre, ajouter farine, levure, cacao, beurre fondu, sucre vanillé...
Faire cuire dans un moule carré ou rectangulaire à bords hauts beurré et garniau fond de papier cuisson... bon faites comme vous avez l'habitude quoi !
Cuire 30 minutes.
Démouler et servir tiède (c'est meilleur !) ou froid coupé en carrés.

Astuce : il peut vous sembler qu'il y a beaucoup de sucre mais le cacao pu en est totalement dépourvu !

Cette recette est de la pure gourmandise àdéguster en petite quantité !!!

Bon appétit !

Même recette mais moules différents !

La version muffins :

 




La version madeleines (avec la bosse !  ) :

La recette (tirée du livre "Petits plats express pour ma famille" de Sylvie Aubonnet-Caupin)

Ingrédients :

- 1 citron non traité : zeste et 2 càs de jus de citron
- 90 g de beurre (moi je prends le demi-sel)
- 150 g de sucre en poudre
- 3 oeufs
- 190 g de farine
- 1 càc de miel
- 1 càc rase de levure chimique

Préparation :

Laver le citron, râper la peau. Garder le zeste obtenu et presser la moitié du citron (je crois que j'avais pas lu la phrase et j'ai mis tout le jus de citron   )...

Moi je mets tous les ingrédients dans mon robot et 

Ensuite elle dit de laisser la pâte reposer 1 heure au frigo ce que j'ai fait pour les madeleines mais pas pour les muffins.

Faire cuire 10 minutes environ à 200°C / Th 7.

Démouler les madeleines tièdes, les muffins peuvent rester dans leur joli moule en silicone.

Astuce : on peut supprimer le citron si les enfants n'aiment pas son gout acide (perso les miennes adorent !) ; on peut alors remplacer par de l'orange.