Résultat esthétique pas comme sur le bouquin...

... mais alors !!!! qu'est ce que c'est bon !!!

Préchauffer le four à 210° (Th 7).

Préparation : 25 min
Cuisson : 25 min

INGREDIENTS :

-1 pâte feuilletée toute prête d'environ 250 g
- 800 g de pommes de terre nouvelle type Bintje
- 1/2 reblochon fermier
- 100 g de jambon blanc
- 10 tranches fines de lard fumé
- 2 oignons jaunes
- 1/2 échalote
-  6 càs d'huile d'olive
- 1 càs de vinaigre balsamique
- 1 càc de ciboulette
- noix de muscade
-  sel, poivre

PREPARATION :

Eplucher les oignons et l'échalote et émincer.
Découper le jambon en lamelles.
Laver et éplucher les patates et les couper en rondelles d'env. 3 mm d'épaisseur.
Couper le reblochon en larges lamelles.
Réserver.

Dans une poele, faire chauffer 3 càs d'huile d'olive.
Ajouter les oignons et l'échalote et faire dorer sur feu moyen pendant environ 2 min.
Ajouter les patates, les retourner régulièrement pour qu'elles dorent de chaque coté et laisser cuire 10 min. Verser un peu d'eau en cours de cuisson si besoin.

Quand toute l'eau est évaporée, ajouter le jambon blanc, la ciboulette, le sel et le poivre et de la muscade. Mélanger.

Huiler un moule avec le reste de l'huile et verser le vinaigre. 
Tapisser le fond du moule avec les tranches de lard fumé, ajouter le mélange oignons, échalote, jambon, patates, et repartir le reblochonle plus régulièrement possible.

Recouvrir avec la pâte, souder à la paroi du moule en pressant avec les doigts et enfourner !

Démouler dès la sortie du four.

Servir tiède avec une ch'tite salade.

Bon app' !

Préchauffer le four à 210° (Th 7).

Préparation : 30 min
Cuisson : 25 min

Ingrédients :

- 1 pâte feuilletée toute prête d'env 250 g
- 5 endives
- 1 càs de miel liquide
- 3 càs de vinaigre balsamique
- 60 g de beurre
- sel, poivre

Préparation :

Laver les endives, enlever les premières feuilles et les couper en 2 dans le sens de la longueur. 

Dans une poêle, faire fondre 30 g de beurre et le miel.
Ajouter les endives en commençant par les faire dorer sur le coté plat. Laisser cuire à feu doux en les retournant régulièrement. Elles vont rendre un peu d'eau qui s'évaporera au cours de la cuisson.

Beurrer un moule avec le reste du beurre (je trouve que ça fait beaucoup !) et ajouter le vinaigre.

Disposer les endives en étoile, face bombée sur le fond du plat et arroser de leur jus (moi y avait plus de jus....). Saler et poivrer.

Recouvrer la pâte et la souder aux parois du moule et enfourner.

Démouler à la sortie du four et servir de suite.

On peut l'accompagner de tapenade aux olives noires.