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Par MelPi dans Les bases Thermomixiennes le 9 Juin 2012 à 22:12...http://www.ptitchef.com/recettes/thermomix-comment-monter-des-blancs-en-neige-fid-111758 Monter ses blancs en neige Pour commencer, vos oeufs doivent être à température ambiante. Sortez les quelques heures avant. Votre bol doit être impeccable. Si la moindre trace de gras subsiste, les...