Oui car moi c'est avec un T !

Ingrédients :

 
Des crêpes
Du jambon
Des poireaux
De la béchamel

Préparation :

Les crêpes ici : http://melpi.eklablog.com/pate-a-crepes-a29368770

 
Enrouler le poireau (après l'avoir cuit) dans le jambon puis dans une crêpe et granir de béchamel.

Disposer dans un plat, recouvrir de béchamel et au four !

Plus de précisions :

Ingrédients (pour 4 personnes) :

4 crêpes (recette : http://melpi.eklablog.com/pate-a-crepes-a29368770 )
4 tranches de jambon
4 poireaux ou 2 gros
 Fromage râpé

Pour la béchamel :

- 1/4 de litre de lait
- 20 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de farine
- sel et poivre

Préparation :

Faites cuire les blancs de poireaux à la vapeur, à l'eau ou au micro-ondes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Préparez la béchamel (ou prenez la maizena béchamel garantie sans grumeaux!) :
Faire fondre le beurre 1 mn au micro-ondes.
Le sortir et ajouter la farine en remuant bien.
Porter le lait à ébullition, le laisser bouillir quelques instants.
Verser le lait sur le mélange farine/beurre, en fouettant.
Assaisonner. Remettre le tout au micro-onde pendant 1 mn.
Bien fouetter, c'est prêt. (même moi je l'ai réussie !)

OU au Thermomix :

Ingrédients :
60g de farine
40g de beurre
500g de lait
1 bonne pincée de noix de muscade râpée
1 cc de sel
poivre

Préparation :
Mettre tous les ingrédients dans le bol et régler 7 minutes à 90 °, vitesse 4.

Couper les poireaux en 2 s'ils sont gros.
Prenez une crêpe, placez une tranche de jambon, tapissez de béchamel puis disposez un poireau et roulez !

Disposez-les dans un plat à gratin beurré, étalez la béchamel sur les roulés et saupoudrez enfin de fromage râpé.

Laissez cuire au four (180°C) jusqu'à ce le fromage soit bien gratiné (environ 25 à 30 minutes chaleur tournante au milieu du four)....

BON APPETIT  !

VARIANTE :

Crêpes au jambon fromage : au lieu de mettre du poireau on met du fromage rapé dans les crêpes ! Un délice !

Un régal !

Même ma belle-mère m'a demandé la recette !

Alors c'est une référence !

Pour 4 à 6 personnes

4 oeufs
110 g de farine
90 g de sucre
50 cl de crème liquide
15 cl de lait
1 càc de rhum brun (avec le blanc ça marche aussi !)
1 càc de cointreau
1 sachet de sucre vanillé
1 noix de beurre
1 petite pincée de sel
500 g de cerises noires (enfin celles que vous avez sous la main feront l'affaire !!!) ou des raisins secs ou des cranberries c'est très bon aussi ! ou des pommes du jardin !)

Préchauffer le four à 210° (Th 7/8)

Fouetter les oeufs avec les sucres, le sel et la farine.
Ajouter petit à petit le lait et la crème liquide tout en fouettant énergiquement puis verser le rhumet le cointreau et mixer  pendant 10 secondes.

Beurrer et sucrer les petits ramequins ou un grand moule et répartir les cerises dessus.

Verser la préparation (sur 2-3 cm d'épaisseur) et émietter le beurre sur le dessus.

Faire cuire au four pendant 30 à 40 min.

Servir tiède.

Conseil : on peut finir la cuisson en saupoudrant de sucre glace et en passant quelques minutes sous le grill du four (ce que je ne fais jamais !).

Bon appétit !

Recette de riz au lait de ma cops Phano !

Ingrédients :

150 g de riz rond
75 cl de lait
1 gousse de vanille (ou extrait de vanille)
100 g de sucre

Préparation :

1. Rincez le riz, mettez-le dans une casserole et couvrez d'eau. Salez et portez à ébullition 3-4 minutes

2. Faites bouillir le lait avec le sucre et la gousse de vanille fendue en deux (ou, je le répète, de l'extrait de vanille)

3. Jetez le riz égoutté dans le lait, laissez bouillir et baissez le feu. Faites cuire 35 à 40 minutes à feu très doux tout en remuant souvent.

4. Retirez du feu, retirez la gousse de vanille, versez dans des ramequins (ou un plat) et laissez refroidir.

Astuce: pour que mes raisins soient bien mous je les ai fait bouillir avec le lait. Cela évite d'utiliser le 15 ans d'âge de Monsieur ...

Battre :

1 oeuf entier
2 jaunes
150 g de sucre
1 litre de lait entier
15 cl de crème liquide
1 gousse de vanille

pour les gourmands : des raisins secs.

Faire chauffer sans bouillir en remuant.

Verser en pluie 75 g de semoule fine.

Faire cuire 5 minutes à feu doux tout en remuant.

Verser dans un plat ou des ramequins et laisser refroidir.

Un gateau de semoule au pif ! mais drôlement bon ! 

Merci ma Nano !

Ingrédients :

du lait : au pif
du sucre : au pif
des raisins secs ou des cranberries : au pif
de la vanille ou pas

Faire bouillir le lait avec le sucre et les raisons secs.
Ensuite ajouter la semoule en pluie et faire cuire jusqu'à épaississement !

Un régal !

Recette de Mamie Champomy :

Gaufres traditionnelles pour gaufrier avec des plaques anti-adhésives.

Préparation : 15 min + 1 heure de repos de la pâte
Cuisson : 4 min

Ingrédients :

- 300 g de farine
- 1/2 L de lait
- 75 g de sucre
- 100 g de beurre
- 2 oeufs
- 10 g de levure
- 1 pincée de sel

Préparation :

Mélanger la farine et la levure dans un saladier.
Faire un puits et ajouter le sel, le sucre, le beurre fondu et les oeufs entiers. 
Délayer peu à peu le lait.
Laisser reposer la pâte 1 heure.
Cuire les gaufres 4 min Th 3 (dépend de l'appareil).

Une recette qui me vient de ma soeur Astrid.

Les enfants adorent et moi aussi !

Ingrédients :

1/2 litre de lait
250 g de farine
3 oeufs
2 càs de sucre (moi j'en mets un poil plus... ça dépend des goûts et de ce qu'on va faire avec les crêpes : sucrées, salées, ficelles picartes...!)
1 càs d'huile
1 càs de rhum ou d'amaretto ou de fleur d'oranger ou de kirsch... (1 à 2 càs...  ) ou rien !
(nb : pas de fleur d'oranger ou d'amaretto si on fait des ficelles picartes ! c'est pas mauvais mais bon... c'est mieux sans !)

Pour les cuire : poële chaude, un peu de beurre salé (avec des cristaux de sel c'est encore meilleur !) et une bonne dose de patience !

 à vous les bonnes crêpes pour le gouter du mercredi ! 

Pour les Ficelles Picartes voir ici -> http://melpi.eklablog.com/ficelles-picartes-ou-les-ficelles-de-mel-a29370174

AU THERMOMIX :

Mettre le beurre coupé en morceaux dans le bol et programmer 4 mn / 60° / vitesse 1.

Puis ajouter tous les autres ingrédients et mixer 20 sec / vitesse 5.

OU

Tout mettre dans le bol et mixer 20 sec / vit. 6.

Paske j'aime pô les noix dans le brownie !

Ingrédients :

150 g de beurre
4 oeufs
300 g de cassonade
100 g de farine
60 g de cacao pur en poudre type Vanhouten
1 càc de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
80 g de chocolat typle Toblerone coupé en petits cubes (pas encore essayé !)

Préparation :

Préchauffer four 180° (Th. 6).
Ramollir le beurre au micro-ondes ou bain-marie.

Mélanger les oeufs, le sucre, ajouter farine, levure, cacao, beurre fondu, sucre vanillé...
Faire cuire dans un moule carré ou rectangulaire à bords hauts beurré et garniau fond de papier cuisson... bon faites comme vous avez l'habitude quoi !
Cuire 30 minutes.
Démouler et servir tiède (c'est meilleur !) ou froid coupé en carrés.

Astuce : il peut vous sembler qu'il y a beaucoup de sucre mais le cacao pu en est totalement dépourvu !

Cette recette est de la pure gourmandise àdéguster en petite quantité !!!

Bon appétit !

Même recette mais moules différents !

La version muffins :

 




La version madeleines (avec la bosse !  ) :

La recette (tirée du livre "Petits plats express pour ma famille" de Sylvie Aubonnet-Caupin)

Ingrédients :

- 1 citron non traité : zeste et 2 càs de jus de citron
- 90 g de beurre (moi je prends le demi-sel)
- 150 g de sucre en poudre
- 3 oeufs
- 190 g de farine
- 1 càc de miel
- 1 càc rase de levure chimique

Préparation :

Laver le citron, râper la peau. Garder le zeste obtenu et presser la moitié du citron (je crois que j'avais pas lu la phrase et j'ai mis tout le jus de citron   )...

Moi je mets tous les ingrédients dans mon robot et 

Ensuite elle dit de laisser la pâte reposer 1 heure au frigo ce que j'ai fait pour les madeleines mais pas pour les muffins.

Faire cuire 10 minutes environ à 200°C / Th 7.

Démouler les madeleines tièdes, les muffins peuvent rester dans leur joli moule en silicone.

Astuce : on peut supprimer le citron si les enfants n'aiment pas son gout acide (perso les miennes adorent !) ; on peut alors remplacer par de l'orange.

Un régal ! moelleux ! trop trop bon !

Ingrédients :

Pour un moule à cake de 24 cm :

- 200g de farine tamisée avec levure incorporée (ou farine + 1 sachet de levure chimique)

- 3 oeufs

- 175g de sucre semoule

- 10 cl de lait ou crème fraîche (j'ai mis du lait demi écrémé)

- 80g de beurre (j'ai mis du beurre demi sel)

- 1 ou 2 pincées de fleur de sel (je n'en ai pas mis)

- 1 citron non traité

Préparation :

Préchauffer le four à 175°C (pourquoi pas 180 ?).

Vous pouvez faire comme suit, mais moi perso j'ai tout mis dans le bol du robot et zou !

Laver et brosser le citron. L'essuyer. Râper finement le zeste dans un bol et recueillir le jus du citron.

Fouetter le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à une consistance de pommade. Ajouter les oeufs un à un (on peut aussi monter les blancs en neige, pour une préparation encore plus légère) et bien mélanger, puis le lait ou la crème et le jus de citron.

Incorporer la farine tamisée.

Verser dans un moule à cake et cuire pendant 35 à 45 min.

Au bout d'1/4 d'heure de cuisson entailler le cake sur sa longueur pour qu'il gonfle harmonieusement.

Laisser refroidir un peu et démouler.

Ingrédients :

200 g de chocolat noir
120 g de beurre (demi-sel ou avec cristaux de sel)
200 g de sucre

4 oeufs
6 cuillères à soupe rase de farine
1 pincée de sel (pas besoin si beurre salé)

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.
Faire fondre le beurre et le chocolat au bain-marie (ou au mirco-ondes !).

Bien mélanger, ajouter le sucre, les oeufs, la farine et le sel.
Faire cuire 20 minutes.

NB : avec cette recette on peut aussi faire des petits gateaux individuels. On pourra alors placer au centre 1 carré de chocolat (cuisson 10 minutes) et servir des gâteaux tièdes avec une crème anglaise. Le gâteau "coule" de chocolat quand on le mange -> succès garanti !!!
On peut aussi préparer la pâte dans le ou les moules et mettre au frigo pour cuire au dernier moment, on peut aussi les cuire et les congeler.

Bon appétit !

"à toi" : Chanson écrite par moi en 2010, piano et chant aussi... à retravailler.

"Me laisse pas" : Chanson écrite à 2h30 du matin... un 24 octobre 2008...
Musique en juin 2010...
Accords, musique, voix, arrangements, montage vidéo, tout terminé le 10 juin 2011. Mais à retravailler....

C'est pas parfait... mais j'espère réussir à faire passer quelque chose... Cette chanson veut dire beaucoup de choses et vient du coeur.

Laissez vous porter...

Un montage vidéo avec la chanson :

"S'aimer" : Chanson composée en 2008 et interprété par moi. A retravailler.

Mes interprétations musicales

 Qu'est ce que je vais faire de ma vie !

L'oeil doré

Sauver le Monde !

 99 ballons

 Imagine...

Arc-en-ciel

Mamie Bleue

Susanne

Les musiques avec montage vidéo sur ma chaîne : http://www.youtube.com/user/MelPiCheval